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Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) : 1,5 kg de viande de bœuf ou d’agneau (jarret ou épaule) 4 gousses d’ail 1 citron confit (seulement l’écorce) 1 cuillère à soupe de smen (beurre rance) 1 cuillère à soupe de cumin 1 cuillère à soupe de gingembre en poudre … Lire la suite
Gâteau de riz traditionnel Ingrédients : 150 g de riz rond 1 L de lait entier 100 g de sucre 2 sachets de sucre vanillé (ou 1 gousse de vanille) 2 œufs 1 pincée de sel Caramel liquide (facultatif) Préparation : 1. Faire cuire … Lire la suite
Ingrédients (pour 2 personnes) 2 filets de poisson blanc (cabillaud, merlu, dorade…) 1 citron 2 gousses d’ail 2 c. à soupe d’huile d’olive 1 c. à café de paprika 1 c. à café d’herbes de Provence (ou thym, persil…) Sel et poivre Quelques rondelles de tomates ou … Lire la suite
Ingrédients Pour la pâte 250 g de farine 1/2 sachet de levure boulangère sèche (ou 10 g de levure fraîche) 150 ml d’eau tiède 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1/2 cuillère à café de sel 1/2 cuillère à café de sucre Pour la garniture 200 g de sauce tomate 150 g de mozzarella râpée … Lire la suite
Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 morceaux de poulet (cuisses ou pilons) 2 oignons émincés 2 gousses d’ail hachées 3 carottes coupées en rondelles 2 pommes de terre coupées en quartiers 1 courgette coupée en rondelles 1 tomate coupée en dés 100 g de pois chiches cuits … Lire la suite
Ingrédients : Pour le gâteau : 200 g de farine 150 g de sucre 100 g de beurre fondu 3 œufs 1 yaourt nature (ou 120 ml de lait) 1 sachet de levure chimique (10 g) 1 c. à café d’extrait de vanille Pour la … Lire la suite
Ingrédients : 6 pommes (Golden, Reine des reinettes ou Pink Lady) 150 g de sucre 50 g de beurre 1 pâte feuilletée ou brisée Préparation : 1. Préparer le caramel 1. Préchauffez le four à 180°C (th. 6). 2. Dans une poêle ou directement dans … Lire la suite
Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 tranches de pain rassis (brioche, baguette, pain de mie…) 2 œufs 25 cl de lait 2 cuillères à soupe de sucre 1 sachet de sucre vanillé (ou quelques gouttes d’extrait de vanille) 1 noix de beurre (pour la cuisson) Préparation : … Lire la suite
Ingrédients 2 kg de moules 2 échalotes 2 gousses d’ail 30 g de beurre 20 cl de vin blanc sec 1 bouquet de persil plat Poivre Préparation 1. Nettoyer les moules : Grattez les coquilles, retirez les filaments (le byssus) et rincez-les abondamment à l’eau … Lire la suite
Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) : 1 coq découpé en morceaux (ou un poulet fermier) 75 cl de vin rouge (Bourgogne, Côtes du Rhône…) 150 g de lardons 200 g de champignons de Paris 2 carottes 2 oignons 2 gousses d’ail 2 cuillères à soupe de … Lire la suite