4 tomates fraîches, concassées ou râpées (ou 2 petites boîtes de tomates concassées)
4 cuillères à soupe d’huile végétale
Sel, ail moulu, paprika doux moulu, assaisonnement pour poulet (au goût)
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Préparation :
1. Assaisonner le poulet :
Commencez par assaisonner les filets de poulet avec du sel, de l’ail moulu, du paprika doux et un bon mélange d’épices pour poulet. Massez bien les filets pour que les saveurs pénètrent. Laissez mariner 15 à 30 minutes si possible.
2. Cuisson du poulet :
Faites chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les filets de poulet et faites-les dorer des deux côtés, environ 6 à 8 minutes par côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien colorés. Retirez-les ensuite de la poêle et réservez.
3. Préparation de la sauce aux légumes :
Dans la même poêle, ajoutez les oignons émincés. Faites-les revenir pendant environ 3 minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajoutez ensuite les tomates concassées et laissez mijoter 4 à 5 minutes, jusqu’à ce que le mélange réduise légèrement.
4. Préparer le mélange d’œufs :
Dans un grand bol, cassez les 10 œufs, ajoutez la crème et une pincée de sel. Fouettez le tout jusqu’à obtenir un mélange homogène.
5. Assembler le plat :
Remettez les filets de poulet dans la poêle avec les légumes, ou disposez-les dans un plat allant au four. Versez le mélange d’œufs uniformément sur le dessus. Saupoudrez généreusement de mozzarella râpée.
6. Cuisson au four :
Préchauffez le four à 180 °C (356 °F). Enfournez le plat pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que les œufs soient bien pris et que le fromage soit fondu et doré.
7. Service :
Laissez tiédir légèrement avant de servir. Ce plat peut être dégusté tel quel, ou accompagné de riz, de légumes vapeur ou d’une belle salade fraîche.
Un plat simple, convivial et tellement savoureux qu’il deviendra vite un classique chez vous ! Si tu veux, je peux aussi te proposer une version imprimable ou visuellement attrayante.
