Étape 1 : Préparer la base biscuitée

Commencez par réduire les biscuits en poudre fine. Vous pouvez le faire à l’aide d’un robot mixeur ou en les plaçant dans un sac de congélation et en les écrasant avec un rouleau à pâtisserie.

Une fois réduits en miettes, mettez-les dans un grand bol et ajoutez le beurre fondu ainsi que le sucre. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte sableuse, homogène et légèrement humide.

Tapissez le fond d’un moule rectangulaire ou carré (20×20 cm environ) de cette préparation en tassant bien avec le dos d’une cuillère ou un verre. Placez au réfrigérateur pendant 30 minutes pour que la base se solidifie.

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Étape 2 : Préparer la crème à l’ananas

Égouttez les morceaux d’ananas (gardez le jus si vous voulez imbiber un peu la base). Coupez les morceaux en petits dés si ce n’est pas déjà fait….

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