3 gousses d’ail, hachées
2 tasses d’ananas frais, coupé en morceaux
(Optionnel) ¼ cuillère à café de flocons de piment rouge écrasés
Préparation
1. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle et saisissez le rôti de porc à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit doré sur toutes ses faces. Cela permet de conserver toute sa tendreté.
2. Transférez le rôti dans une mijoteuse et disposez l’oignon émincé sur le dessus. Pour une saveur plus intense, vous pouvez faire revenir légèrement les oignons avant.
3. Dans un bol, mélangez la sauce soja, le miel, la cassonade, le vinaigre de cidre, le sel, l’ail et les flocons de piment rouge (si vous aimez une touche épicée). Versez cette marinade sur la viande.
4. Ajoutez les morceaux d’ananas tout autour du rôti.
5. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 6 à 8 heures, ou à feu vif pendant 4 à 5 heures, jusqu’à ce que la viande soit tendre et imbibée des saveurs exotiques.
6. Pour une sauce plus épaisse, vous pouvez incorporer un mélange de fécule de maïs avant la fin de la cuisson.
7. Servez le porc tel quel avec sa sauce onctueuse, ou effilochez-le pour garnir de savoureux sandwichs.
Un Voyage Culinaire Instantané
Pourquoi attendre les prochaines vacances pour savourer ces délices tropicaux ? Avec cette recette simple et gourmande, chaque bouchée est une invitation au rêve. Testez-la et offrez-vous un moment d’évasion !
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