de la crème de noix à la place du beurre, et de vraies noix comme base croquante. Le résultat ? Étonnamment similaire à l’original, mais beaucoup plus équilibré. En fait, à mon avis, encore meilleur, car il a une saveur « authentique » qui ne lasse pas après deux tranches.

La forme est la même – une bûche rustique qui se tranche avec plaisir – et visuellement, il n’a rien à envier au salami classique. Sauf que vous pouvez aussi le déguster au petit-déjeuner ou comme en-cas énergisant. Et si vous l’apportez à un dîner, croyez-moi : personne ne remarquera qu’il est « sain » ; au contraire, on vous demandera la recette.

Lire la suite en page suivante