5. Dans un second bol, tamisez la farine avec la levure chimique, puis ajoutez progressivement ce mélange sec à la préparation liquide. Remuez doucement jusqu’à obtenir une pâte lisse, sans grumeaux.
6. Versez la pâte dans le moule, lissez la surface à l’aide d’une spatule, puis enfournez pour 35 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent au centre : il doit ressortir sec.
7. Laissez refroidir légèrement avant de saupoudrer le dessus d’un peu de sucre glace pour une touche finale délicate.
Suggestions et variantes :
Pour un goût plus intense, ajoutez une cuillère à café de vanille liquide ou une pincée de cannelle.
Remplacez les raisins secs par des pépites de chocolat ou des noix concassées pour varier les plaisirs.
Ce gâteau se conserve très bien pendant 2 à 3 jours dans une boîte hermétique.
Moelleux, parfumé et réconfortant, ce gâteau italien ravira les papilles avec sa simplicité authentique. Une recette à garder précieusement et à refaire sans modération.
