1. Cuisson des pommes de terre :

Commencez par éplucher les pommes de terre, coupez-les en morceaux et faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les bien et écrasez-les à l’aide d’un presse-purée ou d’une fourchette pour obtenir une purée lisse. Laissez tiédir.

2. Préparation de la courgette :

Rincez bien la courgette puis râpez-la avec une râpe à gros trous. Salez légèrement et laissez dégorger quelques minutes dans une passoire pour enlever l’excès d’eau. Pressez-la ensuite entre vos mains ou dans un torchon propre pour en retirer un maximum de liquide.

3. Mélange de base ….

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