Une fois la viande bien cuite et légèrement dorée, retirez-la du feu et laissez-la tiédir légèrement pendant que vous préparez l’appareil à quiche.

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Étape 2 : Préparer l’appareil à quiche

Dans un grand saladier, cassez les œufs et battez-les légèrement. Ajoutez le lait, la crème liquide, une pincée de sel, de poivre, et éventuellement une pincée de muscade. Incorporez ensuite la farine (ou la fécule) en la tamisant pour éviter les grumeaux…..

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