3. Ajoutez les tomates coupées en dés (ou les tomates pelées), le concentré de tomates, le sel, le poivre et les herbes.
4. Laissez mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes jusqu’à épaississement.
5. Mixez si vous souhaitez une sauce lisse. Réservez.
3. Préparer la garniture :
1. Dans une poêle, faites revenir la viande hachée avec un filet d’huile, du sel, du poivre et un peu de paprika ou cumin si vous aimez.
2. Ajoutez les morceaux de saucisson ou de merguez, puis les poivrons, les oignons et les champignons.
3. Laissez cuire 10 à 15 minutes. Réservez.
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🧀 Montage de la pizza :
1. Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
2. Étalez la pâte levée sur un plan fariné, puis placez-la dans un grand moule rectangulaire ou une plaque de cuisson huilée.
3. Étalez la sauce tomate uniformément sur toute la surface.
4. Répartissez la garniture cuite (viande, légumes…).
5. Couvrez généreusement avec du fromage râpé. N’hésitez pas à mélanger plusieurs types de fromages pour plus de goût et un beau gratiné.
6. Ajoutez les olives si vous en utilisez.
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🔥 Cuisson :
1. Enfournez la pizza dans le four préchauffé pendant 20 à 25 minutes.
2. Surveillez la cuisson : le fromage doit être bien fondu et doré, et la pâte cuite à cœur.
3. Une fois cuite, sortez la pizza du four et laissez reposer 5 minutes avant de découper en parts carrées.
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🍽️ Conseils de dégustation :
Servez chaud, accompagné d’une salade verte ou simplement tel quel. Cette pizza est parfaite pour les grandes tablées, les soirées entre amis ou les repas en famille. Vous pouvez aussi la préparer à l’avance et la réchauffer légèrement au four.
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👌 Astuces :
Pour une pâte encore plus moelleuse, vous pouvez ajouter une cuillère de yaourt nature à la pâte.
Vous pouvez varier la garniture selon vos envies : thon, poulet, légumes grillés, etc.
Pour une touche épicée, ajoutez quelques gouttes de harissa ou de sauce piquante dans la sauce tomate.
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💬 Conclusion :
Cette recette de pizza maison en parts généreuses est un vrai délice. Facile à réaliser, économique, et surtout modulable selon les ingrédients de votre frigo. Le fromage bien gratiné, la pâte moelleuse et la garniture savoureuse feront le bonheur de tous les gourmands !
Bon appétit ! 🍕❤️
