Commencez par préchauffer votre four à 175 °C (350 °F). Prenez un moule à pain standard de 9 x 5 pouces, beurrez-le généreusement puis farinez-le légèrement afin que le pain ne colle pas lors de la cuisson.
Dans un grand bol, préparez les ingrédients secs. Versez deux tasses de farine tout usage, ajoutez une tasse de sucre, une cuillère à café de levure chimique, une cuillère à café de bicarbonate de soude, une demi-cuillère à café de sel et une cuillère à café de cannelle moulue. Mélangez bien à l’aide d’un fouet ou d’une cuillère en bois pour bien répartir les poudres et éviter les grumeaux.
Dans un autre bol, préparez les ingrédients liquides. Fouettez ensemble une demi-tasse de beurre non salé fondu, deux œufs de grande taille, une tasse de lait entier (ou de babeurre pour une texture plus riche) et une cuillère à café d’extrait de vanille. Le mélange doit être lisse et homogène.
