Lait

1 tasse de crème liquide ou crème à fouetter

1 cuillère à café d’extrait de vanille

Préparation :

1. Crème vanille onctueuse :

Dans une casserole, versez 500 ml de lait avec le lait concentré sucré et la vanille. Délayez la maïzena dans un peu de lait froid pour éviter les grumeaux, puis incorporez-la au mélange. Faites cuire à feu moyen en remuant sans arrêt jusqu’à épaississement. Retirez du feu et laissez tiédir.

2. Ganache au chocolat :

Dans une autre casserole, chauffez les 500 ml de lait restants. Ajoutez-y le chocolat coupé en morceaux et laissez fondre en remuant. Une fois fondu, incorporez la crème liquide et mélangez bien. Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.