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7. Ajoutez les ingrédients optionnels (noix concassées, noisettes, pépites de chocolat) si vous le souhaitez, pour apporter du croquant ou encore plus de gourmandise.

8. Versez la pâte dans le moule préparé. Lissez le dessus avec une spatule.

9. Enfournez pour 20 à 25 minutes. Le centre doit être encore légèrement tremblotant, mais les bords doivent être fermes. Surveillez bien la cuisson : trop cuits, les brownies seront secs ; pas assez, ils seront trop coulants. Une lame de couteau doit ressortir avec quelques miettes humides.

10. Laissez refroidir complètement dans le moule. Cela permet aux brownies de bien se figer et de devenir encore plus fondants à la découpe.

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Conseils et astuces :

Pour une version encore plus gourmande, ajoutez une pincée de café soluble au mélange chocolat-beurre, cela renforce le goût du chocolat.

Pour des brownies très fondants, n’hésitez pas à les placer au réfrigérateur pendant 1 heure après refroidissement.

Servez nature, avec une boule de glace à la vanille, ou un filet de caramel.

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Conservation :

Les brownies se conservent 4 à 5 jours dans une boîte hermétique à température ambiante. Ils peuvent aussi être congelés : emballez-les individuellement et décongelez à température ambiante.