Préparation
1. Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 190°C et graissez un plat à gratin d’environ 23×33 cm avec du beurre ou un spray antiadhésif.
2. Préparation des boulettes de viande
Dans un saladier, mélangez la viande hachée avec la chapelure, l’œuf battu, l’oignon haché, la muscade, l’ail en poudre, le sel et le poivre. Malaxez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène. Façonnez des boulettes d’environ 2,5 cm de diamètre et réservez-les.
3. Cuisson des boulettes
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif et faites dorer les boulettes sur toutes leurs faces. Lorsqu’elles sont bien colorées, retirez-les et mettez-les de côté.
4. Cuisson des pâtes
Portez une casserole d’eau salée à ébullition et faites cuire les pâtes 2 minutes de moins que le temps recommandé sur l’emballage. Égouttez et réservez.
5. Préparation de la sauce onctueuse
Dans la même poêle, versez le bouillon de bœuf, la crème épaisse et la sauce Worcestershire. Mélangez bien en raclant les sucs au fond. Laissez mijoter une dizaine de minutes jusqu’à obtenir une sauce légèrement épaisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
6. Assemblage du plat
Disposez les pâtes dans le plat préparé, ajoutez les boulettes par-dessus, puis nappez l’ensemble avec la sauce crémeuse. Parsemez généreusement de fromage râpé.
7. Cuisson au four
Enfournez pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et gratiné.
8. Dressage et dégustation
À la sortie du four, laissez reposer 5 minutes avant de parsemer de persil frais haché. Servez bien chaud et savourez ce délicieux gratin en famille ou entre amis !
Bon appétit !
