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1 tasse de lait de coco (de préférence entier, bien secoué avant usage)
Préparation :
Dans un mixeur puissant ou un robot culinaire, ajoutez les morceaux de mangue congelée et le lait de coco. Mixez à vitesse moyenne, puis augmentez progressivement jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse. Il se peut que vous ayez à arrêter le mixeur une ou deux fois pour racler les bords et aider le mélange à bien s’intégrer.
Une fois que la texture est bien homogène, vous pouvez servir la glace immédiatement pour une version « soft », ou la verser dans un récipient hermétique et la placer au congélateur pendant 1 à 2 heures pour une consistance plus ferme.
Astuces :
