Pour la finition :

Sucre glace (pour saupoudrer)

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Préparation :

1. Préparer la pâte à choux :

Dans une casserole, mettez l’eau, le beurre coupé en morceaux, le sel et le sucre. Portez à ébullition. Dès que le mélange bout, retirez la casserole du feu et ajoutez toute la farine en une seule fois. Mélangez énergiquement avec une spatule en bois jusqu’à ce que la pâte forme une boule et se détache des parois de la casserole….

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