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Une fois le gâteau bien refroidi, sortez-le du moule délicatement à l’aide du papier cuisson. Placez-le sur un plat de service. Saupoudrez légèrement de sucre glace pour décorer et ajouter une touche sucrée. Coupez des tranches avec un couteau propre et sec pour obtenir de belles tranches nettes.
Servez ce gâteau seul ou accompagné d’un coulis de fruits rouges, de caramel, ou même d’un filet de miel. Il est parfait à l’heure du goûter ou comme dessert léger en fin de repas.
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Conseils supplémentaires
Si vous souhaitez une version encore plus gourmande, vous pouvez ajouter un zeste de citron ou d’orange dans la pâte.
Ce gâteau peut aussi se préparer dans un moule rond, mais le temps de cuisson pourrait varier légèrement.
Il est préférable d’utiliser du lait entier et de la crème entière pour une texture plus onctueuse. Le lait écrémé donnerait un résultat plus fade et moins fondant.
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Conservation
Le gâteau au flan fondant se conserve très bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans une boîte hermétique ou recouvert d’un film plastique. Il se déguste bien frais. Il n’est pas recommandé de le congeler car sa texture risquerait de se modifier.
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Conclusion
Ce gâteau est l’une de ces douceurs simples mais irrésistibles qui plaisent à tous. Sa texture moelleuse et son goût délicat de vanille en font une recette parfaite pour les occasions spéciales comme pour les petits plaisirs du quotidien. Facile à réaliser, il ne demande que quelques ingrédients de base. Essayez-le une fois, et il deviendra sans doute l’un de vos desserts préférés !
Bon appétit !