Ajoutez la farine tamisée petit à petit en continuant de fouetter. Il faut obtenir une pâte lisse, sans grumeaux. Vous pouvez utiliser un fouet manuel ou électrique selon votre préférence.

4. Ajout du lait et de la crème

Versez progressivement le lait entier, tout en mélangeant doucement pour détendre la pâte. Ensuite, ajoutez la crème liquide. Le mélange devient très liquide, c’est normal, c’est ce qui donnera au gâteau cette texture fondante et crémeuse.

5. Préparation du moule

Prenez un moule à cake ou un moule rectangulaire, comme sur la photo. Chemisez-le de papier sulfurisé et beurrez légèrement les bords pour que le papier colle bien au moule. Cela facilitera le démoulage du gâteau….

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