Avant toute chose, assurez-vous que tous vos ingrédients soient prêts. Le beurre doit être bien froid, presque glacé, car c’est ce qui permettra aux biscuits d’avoir cette texture feuilletée et légère à l’intérieur. Vous pouvez même le placer 15 minutes au congélateur avant de commencer.

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2. Mélanger les ingrédients secs

Dans un grand saladier, versez la farine, la levure chimique, le sel et le sucre. Mélangez bien à l’aide d’une cuillère en bois ou simplement avec vos mains. Ce mélange sec doit être homogène pour que la pâte soit bien équilibrée.

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3. Incorporer le beurre

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