Ingrédients :
Pour le gâteau :
200 g de farine
150 g de sucre
100 g de beurre fondu
3 œufs
1 yaourt nature (ou 120 ml de lait)
1 sachet de levure chimique (10 g)
1 c. à café d’extrait de vanille
Pour la crème vanillée :
250 ml de lait
2 jaunes d’œufs
50 g de sucre
20 g de maïzena
1 c. à café d’extrait de vanille
Préparation :
Le gâteau :
1. Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
2. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
3. Ajoutez le yaourt (ou le lait), le beurre fondu et l’extrait de vanille. Mélangez bien.
4. Incorporez la farine et la levure tamisées, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5. Versez dans un moule beurré et fariné.
6. Faites cuire environ 30-35 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau (elle doit ressortir sèche).
7. Laissez refroidir avant de démouler.
La crème vanillée :
1. Faites chauffer le lait avec l’extrait de vanille jusqu’à frémissement.
2. Dans un bol, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
3. Ajoutez la maïzena et mélangez bien.
4. Versez lentement le lait chaud sur ce mélange en fouettant.
5. Remettez sur feu doux et mélangez jusqu’à épaississement.
6. Laissez refroidir avant d’utiliser.
Montage :
Coupez le gâteau en deux et garnissez-le avec la crème vanillée.
Refermez et saupoudrez de sucre glace ou nappez d’un glaçage à la vanille.
Bon appétit !
