Versez la pâte dans le moule préparé, lissez la surface avec le dos d’une cuillère.

3. Cuisson lente :

Faites cuire le gâteau pendant environ 45 à 55 minutes. Le dessus doit être doré et légèrement tremblotant au centre.

4. Refroidissement :

À la sortie du four, laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant une heure. Puis placez-le au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit, pour que le gâteau prenne une texture parfaite.

—

Finition et décoration …..

Lire la suite en page suivante