1. Préparation du moule :

Beurrez légèrement votre moule à charnière ou plat à four. Vous pouvez également le tapisser de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage.

2. Séparer les œufs :

Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes. Mettez les blancs dans un grand saladier propre, et les jaunes dans un autre bol.

3. Blanchir les jaunes ….

Lire la suite en page suivante