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Couvrez la pâte avec un torchon propre et laissez-la lever pendant 1h30 dans un endroit tiède. Elle doit doubler de volume.
4. Incorporer les myrtilles :
Farinez légèrement votre plan de travail. Étalez doucement la pâte et répartissez les myrtilles dessus. Repliez la pâte plusieurs fois pour bien les répartir sans trop les écraser.
5. Deuxième levée :
Formez une boule et placez-la sur une plaque recouverte de papier cuisson ou dans une cocotte. Laissez lever encore 30 à 45 minutes….