1. Dans un saladier, fouettez le fromage à la crème avec le sucre glace et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une texture lisse.
2. Dans un autre bol bien froid, montez la crème liquide en chantilly ferme à l’aide d’un batteur électrique.
3. Incorporez délicatement la chantilly à la préparation au fromage à l’aide d’une spatule, en soulevant la masse pour ne pas la casser…..
🧁 Montage du gâteau
1. Sortez la base du réfrigérateur.
2. Étalez uniformément la compotée de myrtilles refroidie sur la base de biscuits.
3. Recouvrez avec la crème au fromage, en lissant bien la surface avec une spatule…..
4. Placez le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit, pour que les couches se solidifient.
🍽 Décoration et service
Juste avant de servir :
1. Décorez le dessus du gâteau avec quelques rosettes de chantilly…..
2. Ajoutez des myrtilles fraîches sur le dessus.
3. Pour une touche brillante, vous pouvez badigeonner légèrement les fruits avec un peu de confiture de myrtilles ou de nappage neutre.
—
✅ Astuces
Fromage : Vous pouvez utiliser un mélange de mascarpone et de Philadelphia pour une texture plus riche.
Fruits : Remplacez les myrtilles par des framboises, fraises, ou un mélange de fruits rouges selon la saison.
Base : Si vous aimez le goût du chocolat, remplacez les biscuits nature par des biscuits Oreo sans la crème.
Conservation : Ce gâteau se conserve 3 jours au frais, couvert de film alimentaire.
—
💡 Conclusion
Ce gâteau sans cuisson est une merveilleuse alternative aux desserts traditionnels. Il est léger, fruité et crémeux, avec une belle harmonie entre acidité et douceur. Que ce soit pour un anniversaire, un dîner en famille ou une simple envie de sucré, ce dessert est toujours une bonne idée. Servez-le bien frais, et regardez les visages s’illuminer à la première bouchée.
Bon appétit !
