Curd aux pommes facile

Préparation au Thermomix :

1. Préparer les pommes :

Épluchez et coupez les pommes en morceaux.

Mettez-les dans le bol du Thermomix avec 1 c. à soupe d’eau.

Mixez 10 secondes à vitesse 5, puis faites cuire 10 minutes à 100°C à vitesse 2.

2. Ajouter les autres ingrédients :

Ajoutez le sucre, les œufs, le jus de citron et la cannelle si vous en utilisez.

Mixez 10 secondes à vitesse 5 pour bien homogénéiser le mélange.

3. Cuisson du curd :

Faites cuire pendant 10 minutes à 80°C à vitesse 3 (en plaçant le gobelet doseur sur le dessus pour éviter les éclaboussures).

4. Ajout du beurre :

Ajoutez le beurre et mixez 20 secondes à vitesse 6 jusqu’à ce que le curd soit bien lisse et crémeux.

Conseils :

Vous pouvez conserver le curd aux pommes dans un pot hermétique au réfrigérateur pendant 5 à 6 jours.

Ce curd est parfait pour être utilisé dans des tartes, des crêpes, des yaourts ou simplement sur du pain grillé.

Pour une version moins sucrée, vous pouvez ajuster la quantité de sucre selon vos préférences.

Cette recette est simple et rapide, et elle apportera une touche fruitée et délicieuse à vos desserts !