3. Dressage et Service :
Juste avant de servir, déposez une généreuse rosace de chantilly maison sur chaque verre de crème chocolatée. Profitez de cette gourmandise immédiatement pour savourer toute la fraîcheur et la texture fondante du dessert.
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Astuces pour Parfaire Votre Chocolat Liégeois :
Texture idéale : Pour éviter les grumeaux dans la crème, tamisez la maïzena avant de l’ajouter au mélange.
Chantilly parfaite : Refroidissez la crème et le bol avant de les fouetter pour une chantilly encore plus ferme.
Personnalisation gourmande : Ajoutez des copeaux de chocolat, des éclats de noisettes ou une touche de cacao en poudre pour décorer et varier les plaisirs.
Conservation : Si vous souhaitez préparer ce dessert à l’avance, vous pouvez conserver la crème chocolatée au frais pendant 48 heures. Garnissez la chantilly juste avant de servir pour qu’elle conserve sa légèreté.
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À Accompagner de :
Un café espresso pour équilibrer la douceur du chocolat.
Des fraises fraîches pour une touche fruitée et acidulée.
Une petite cuillère pour savourer chaque bouchée sans rien laisser au fond du verre !
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FAQ :
Peut-on utiliser du lait demi-écrémé ?
Bien que le lait demi-écrémé soit acceptable, l’utilisation du lait entier apportera une texture plus riche et crémeuse à la crème chocolatée.
Puis-je remplacer la maïzena ?
Oui, vous pouvez opter pour de la fécule de pomme de terre ou de la farine (20 g) à la place de la maïzena, mais veillez à ajuster la consistance du mélange.
Puis-je préparer la chantilly à l’avance ?
Oui, il est possible de la préparer à l’avance et de la conserver dans une poche à douille au réfrigérateur pendant 24 heures.
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Un dessert au chocolat aussi simple à réaliser que délicieux, qui saura ravir les amateurs de douceurs gourmandes !
