1. Préparer les noix

Commencez par casser les noix si elles sont entières. Coupez-les grossièrement en morceaux afin de conserver un peu de croquant dans le fudge. Vous pouvez également les faire légèrement griller dans une poêle à sec pendant 3 à 4 minutes pour intensifier leur saveur. Réservez.

—

2. Faire fondre le chocolat et le beurre

Dans une casserole à fond épais, déposez le chocolat coupé en morceaux et le beurre. Faites fondre le tout au bain-marie ou à feu très doux, en remuant régulièrement avec une spatule en bois. Le but est d’obtenir une texture lisse et homogène, sans brûler le chocolat.

—

3. Ajouter le lait concentré et le sucre….

Lire la suite en page suivante