L’avantage, c’est que vous pouvez le personnaliser à votre guise : avec des fruits entre les couches, de la ricotta à la place du yaourt, ou même une base protéinée si vous en êtes à ce stade. Mais même dans sa version la plus simple, il reste un dessert frais, crémeux et léger qui vous rassasie sans avoir à compter chaque miette.

Je le garde souvent au réfrigérateur, coupé en carrés, pour les moments où je « mérite quelque chose de bon » mais où je ne veux pas gâcher ma journée. Car oui, de temps en temps, on a besoin de quelque chose de non seulement « sain », mais aussi réconfortant , moelleux et un peu gourmand. Et ce gâteau est exactement ça. Sans culpabilité.

• Préparation : 15 minutes

• Préparation de l’enrobage au chocolat : 5 minutes

• Repos au réfrigérateur : au moins 3 heures

• Durée totale : entre 3 et 4 heures

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