Farine
préparation
Rincez le foie à l’eau froide et séchez-le. Épluchez l’oignon et coupez-le en rondelles. Rincez les feuilles de sauge et séchez-les. Assaisonnez le foie avec du sel et du poivre et saupoudrez-le finement de farine.
Faire revenir immédiatement dans l’huile chaude

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