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5. Faites dorer les boulettes pendant 8 à 10 minutes en les retournant régulièrement pour qu’elles soient bien colorées de tous les côtés. Elles n’ont pas besoin d’être complètement cuites à l’intérieur à ce stade.

6. Une fois dorées, retirez-les de la poêle et réservez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant.

Étape 2 : Cuisson des pâtes crémeuses

1. Dans la même poêle (sans la laver, pour conserver les sucs de cuisson), ajoutez le beurre et l’ail émincé.

2. Faites revenir l’ail pendant une minute à feu doux, puis ajoutez les pâtes sèches.

3. Faites revenir les pâtes dans le beurre pendant 1 à 2 minutes pour les enrober.

4. Versez le bouillon chaud progressivement, comme pour un risotto, tout en remuant.

5. Laissez mijoter à feu moyen pendant environ 10 à 12 minutes, en remuant souvent pour éviter que ça accroche.

6. Quand les pâtes sont presque cuites et le liquide absorbé, ajoutez la crème liquide.

7. Incorporez ensuite le parmesan râpé, du sel, du poivre et les épinards. Laissez cuire encore 2 à 3 minutes jusqu’à ce que les épinards soient bien fondus.

8. Remettez les boulettes dans la poêle, en les enfonçant légèrement dans les pâtes.

9. Couvrez la poêle et laissez cuire à feu doux pendant 5 à 7 minutes pour que les boulettes finissent leur cuisson dans la sauce.

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Conseils et astuces :

Vous pouvez remplacer la viande de volaille par du bœuf ou un mélange de porc et veau.

Si vous aimez les saveurs plus corsées, ajoutez une pincée de muscade dans la sauce ou un peu de piment dans les boulettes.

Pour une version encore plus gourmande, parsemez de mozzarella râpée et passez quelques minutes sous le gril du four.

Les orzo peuvent être remplacés par du riz ou d’autres petites pâtes, selon ce que vous avez.

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Présentation :

Servez ce plat directement dans la poêle pour un effet convivial et rustique. Saupoudrez éventuellement de parmesan frais, de poivre moulu et de quelques feuilles de persil ou basilic pour décorer.

Accompagnez d’une salade verte croquante ou de légumes grillés pour un repas complet.

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Conclusion :

Ce plat est un mariage parfait entre le moelleux des boulettes de viande, la douceur de la crème, le fondant des pâtes et la fraîcheur des épinards. Facile à préparer, nourrissant et plein de saveurs, il fera le bonheur de toute la famille lors d’un dîner chaleureux. Vous pouvez même le préparer à l’avance, il se réchauffe très bien le lendemain.