Dans un grand bol, cassez les œufs. Ajoutez le lait, la crème et la farine. Fouettez jusqu’à obtenir une préparation homogène et légèrement mousseuse. Incorporez la moitié du fromage râpé à ce mélange.

Montage :
Beurrez un moule à gratin (ou un moule rond comme une tarte). Versez la viande cuisinée dans le fond. Ensuite, recouvrez-la avec l’appareil à base d’œufs et de lait. Parsemez généreusement avec le reste du fromage râpé et le parmesan.

Cuisson …

Lire la suite en page suivante