Nems façon Philly Cheesesteak

Ingrédients :

500 g de faux-filet ou autre type de steak, finement tranché

1 poivron vert, coupé en petits dés

1 petit oignon, finement haché

1 tasse de champignons émincés (optionnel)

6 tranches de fromage provolone ou 1 tasse de fromage râpé

12 feuilles de nems

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Sel et poivre selon votre goût

1 œuf pour la dorure

Huile d’olive pour la friture