Gâteau de riz traditionnel
Ingrédients :
150 g de riz rond
1 L de lait entier
100 g de sucre
2 sachets de sucre vanillé (ou 1 gousse de vanille)
2 œufs
1 pincée de sel
Caramel liquide (facultatif)
Préparation :
1. Faire cuire le riz :
Rincer le riz sous l’eau froide.
Porter une casserole d’eau à ébullition, y plonger le riz pendant 2 minutes, puis égoutter.
2. Préparer le riz au lait :
Dans une autre casserole, chauffer le lait avec le sucre, le sucre vanillé et une pincée de sel.
Ajouter le riz et laisser cuire à feu doux pendant environ 30 à 40 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à absorption du lait.
Laisser tiédir.
3. Ajouter les œufs :
Battre les œufs dans un bol et les incorporer au riz tiède.
4. Cuisson au four :
Préchauffer le four à 180°C (th.6).
Verser le mélange dans un moule préalablement caramélisé (si désiré).
Enfourner 30 minutes jusqu’à ce que le gâteau soit doré.
5. Dégustation :
Laisser refroidir avant de démouler. Servir tiède ou froid.
Si vous parliez d’une autre recette, pouvez-vous préciser ce qu’est le gâteau vrize ?
