1. Préparer les épinards :

Si vous utilisez des épinards frais, commencez par bien les laver, puis faites-les cuire dans une poêle sans matière grasse jusqu’à ce qu’ils perdent leur eau. Égouttez-les bien et hachez-les grossièrement. Pour les épinards surgelés, faites-les décongeler complètement, puis pressez-les pour enlever l’excès d’eau.

2. Cuisson de la garniture :

Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajoutez l’ail, puis les épinards hachés. Laissez cuire quelques minutes pour faire évaporer toute l’humidité restante. Retirez du feu et laissez tiédir….

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