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Réalisez un flan au caramel onctueux et savoureux grâce à votre Air Fryer. Cette recette simple et rapide est idéale pour impressionner vos proches tout en économisant du temps. Suivez ces étapes détaillées pour un résultat parfait à chaque fois.
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Ingrédients (pour 4 portions)
50 cl de lait demi-écrémé
3 œufs entiers
40 g de sucre
Quelques gouttes d’extrait de vanille (selon vos préférences)
Caramel liquide (optionnel, pour le fond des ramequins)
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Étapes de préparation
1. Préparez votre Air Fryer
Commencez par préchauffer votre Air Fryer à 160°C en mode standard. Cela permet de garantir une température stable pendant la cuisson.
2. Préparez le mélange de flan
1. Dans un grand bol, cassez les œufs et ajoutez le sucre. Fouettez jusqu’à obtenir un mélange homogène et mousseux.
2. Versez le lait progressivement tout en continuant de mélanger.
3. Ajoutez quelques gouttes d’extrait de vanille pour apporter une touche aromatique à votre flan.
3. Préparez les ramequins
1. Si vous aimez le caramel, versez une fine couche de caramel liquide au fond de chaque ramequin.
2. Répartissez ensuite le mélange de flan dans les ramequins en veillant à ne pas les remplir complètement pour éviter les débordements pendant la cuisson.
4. Cuisson dans l’Air Fryer
1. Placez délicatement les ramequins dans le panier de l’Air Fryer en laissant un espace entre eux pour une cuisson uniforme.
2. Faites cuire à 160°C pendant 6 minutes.
3. Augmentez ensuite la température à 180°C et poursuivez la cuisson pendant 6 minutes supplémentaires.
5. Refroidissement et service
1. Une fois la cuisson terminée, laissez les ramequins refroidir à température ambiante.
2. Placez-les au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour permettre au flan de bien se raffermir.
3. Pour démouler, passez délicatement un couteau fin autour des bords avant de retourner le ramequin sur une assiette.
Astuces pour un flan réussi
Pour un goût plus prononcé, ajoutez une couche plus épaisse de caramel liquide dans les ramequins.
Servez vos flans avec des fruits frais comme des fraises, des framboises ou du kiwi pour un dessert encore plus gourmand. Vous pouvez également ajouter un coulis de fruits rouges ou une touche de crème chantilly.
Assurez-vous d’utiliser des ramequins compatibles avec votre Air Fryer pour éviter tout accident pendant la cuisson.
Les avantages de l’Air Fryer pour cette recette
1. Gain de temps : Contrairement à la cuisson au four ou au bain-marie, l’Air Fryer réduit considérablement le temps de préparation et de cuisson.
2. Facilité d’utilisation : Pas besoin de surveiller constamment la cuisson, le processus est simple et automatisé.
3. Résultat parfait : L’Air Fryer garantit une texture crémeuse et une cuisson uniforme, idéale pour un flan réussi.
Pourquoi choisir le flan au caramel ?
Le flan est une dessert léger et riche en protéines, parfait pour conclure un repas ou pour une pause gourmande. Cette version est particulièrement saine grâce à l’utilisation de lait demi-écrémé et de quantités modérées de sucre.